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丙酸钙是一种白色结晶性粉末或颗粒，无臭或具轻微特臭，具有广泛的抗菌作用并供给人畜必需的钙元素。作为世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂，丙酸钙在多个领域都有着重要的应用。

在食品添加剂方面，丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。因此，它常被用作面包及糕点的防腐保存剂，也被添加到加工肉类、馅饼和乳制品等食品中，能有效防止食品腐败变质。此外，丙酸钙还可用作牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

在工业领域，丙酸钙的具体应用可能涉及某些化学反应的催化剂或助剂，参与特定的工业生产过程。同时，由于其具有防霉防菌的特性，丙酸钙也可能在造纸工业中用作润滑剂和防水剂，改善纸张的光滑度和抗透水性，提高纸张的质量和可持续性。

在农业领域，丙酸钙可以用作饲料添加剂，有效地抑制饲料发霉，延长饲料保存期。与其他无机盐配合使用时，还可以提高牲畜的食欲，如奶牛产犊后的日粮中添加丙酸钙，可有效缓解奶热，缓解产奶量和采食量的下降，为奶牛补充钙。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用，适用于所有养殖动物。

在化工行业，丙酸钙可能被用作化肥中的添加剂，提供植物所需的钙元素，促进植物的生长和发育。此外，它还可以用作金属防腐剂和蚀刻剂，形成一层保护性的氧化膜，防止金属的腐蚀和氧化。

关于丙酸钙的具体用法用量，这通常取决于应用领域、产品类型以及所期望达到的效果。在食品工业中，丙酸钙的用量会根据食品种类、保存期限以及生产工艺等因素进行调整。在饲料行业，其添加量也会根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等因素进行确定。在农业和化工应用中，丙酸钙的用量和用法也会因具体需求和工艺要求而有所不同。