湖南聚葡萄糖厂家

聚葡萄糖（Polydextrose）是一种水溶性的膳食纤维，由葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。

它是以1,6-糖苷键结合为主的D-葡萄糖无规则缩聚物，平均分子量约3200，极限分子量小于22000，平均聚合度20。

聚葡萄糖具有良好的水溶性，其溶液黏度随温度的升高而降低，随浓度的增加而增大。它还具有低热量、低血糖指数的特点，是一种重要的功能性食品成分。

用法用量：具体用量需根据食品种类和配方要求确定。例如，在保健品中，聚葡萄糖可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等形式服用，服用量一般为5～15克/天；在面制品、肉制品、乳制品等食品中，添加量根据产品配方和工艺要求而定，一般在0.5%～50%不等。

CAS号：68424-04-4
分子式：(C6H10O5)n
分子量：平均分子量约3200，极限分子量小于22000

聚葡萄糖在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但其吸湿性较强，须存于干燥环境下。此外，聚葡萄糖的分子结构复杂，糖苷键种类繁多，难以被微生物降解，因此其热量极低。