九江武宁县华美华美月饼系列订货会

中秋佳节将至，一年一度的“月饼节”也将拉开大幕。记者日前获悉，根据新修订的个人所得税法，如果企业在8
月31日以后给职工发放的“月饼+工资”价值总额在减去“三险一金”之后不到3500元，将被免除“月饼税”。



“月饼税”并非只向月饼征收，事实上，企业向员工发放的任何实物奖励或者有价证券均需要按照价值缴纳个人所

得税。在国外税法中，企业向员工发放礼品一般也是要员工纳税的，这样安排的一个主要原因是避免企业通过这种方法

，而在中国，一些垄断国企数不清的各种“福利”也广为诟病，需要相关税收政策规范。

古代传统月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫庭内流行，但也流传

到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对

亲朋好友深深的思念。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《

西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多

起来了，而且制作越来越精细。

（1）色泽

蛋黄月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质蛋
黄月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。


（2）形状

蛋黄月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质蛋黄月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。


（3）组织

蛋黄月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。


（4）滋味

蛋黄月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质蛋黄月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。


市场上各色蛋黄月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼的时候好到正规超市通过正规途径购买，同时在购买时仔细阅
读商品标签和质量认证，以防买到“三无”产品。