黑龙江异麦芽酮糖醇厂家

中文名称: 异麦芽酮糖醇

英文名称: Isomaltitol

别名: 异麦芽糖醇;氢化帕拉金糖;氢化异麦芽酮糖

详情: 结构式:本品由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-甘露糖醇(GPM)二水物按等摩尔比例混合组成。

异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子,虽然异麦芽酮糖醇不能被人体和 大多数微生物的酶系所利用,但却可以被人体中的双歧杆菌所分解利用,促进双歧杆菌的生长繁殖,维持的微生态平衡,有利于人体的健康。

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。