乙基麦芽酚生产厂家

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中文名：乙基麦芽酚

外文名：Ethyl Maltol

学名：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

分子式：C7H8O3

分子量：140.14

熔点：89-92℃

本品为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓。

1、(纯香型)

     添加各种不同的水果、凉果制品、果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、化妆品及各种香料，能明显提 高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，水果香甜鲜味。

2、（焦香型）

       有焦糖香味，适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。