裂褶菌
【别名】白参、树花、白花、鸡毛菌、小干巴、鸡冠菌、天花菌、白花菌、白参菇、八担柴。
【食用】为裂褶菌科植物裂褶菌的幼嫩子实体。
【分布】多生长在禾本科植物、竹类、阔叶林、针叶林的枯枝倒木及野草地上。。也有人工栽培。我国南北大部分地区均有广泛分布。
【采集】采摘裂褶菌的幼嫩子实体。
【形状】木腐生真菌。子实体小型，质韧。常枞生甚至叠生。菌盖直径0.5~5厘米，白色至灰白色，表面被有绒毛或粗毛，扇形或肾形，具多数裂瓣。菌肉薄，白色，菌褶窄，从基部辐射而出，白色或灰白色，有时淡紫色，沿边缘纵裂而反卷；菌柄短或无。孢子印白色。孢子无色，棍状。
【功效】裂褶菌味甘，性平。具有清肝明目，滋补强身，益精作用。治阳痿，早泄，月经量少，肾气不足，头昏耳鸣，神经衰弱，小儿盗汗，体虚乏力，白带。
裂褶菌能产生多种酶，如培养液中含有酯酶，可水解基质中木质素、纤维素和半纤维素的酯键；纤维二糖脱氢酶(cel1obiase)，可氧化纤维二糖、纤维寡糖和纤维素，并可以还原多种电子受体；木质素降解酶如木质素过氧化物酶、锰过氧化物酶(manganese peroxidase)和漆酶(laccase)，主要降解木质素、木质素衍生物以及各种有机污染物；还含有?-甘露聚糖酶(?-mannanase)，海藻糖磷酸化酶(trehalose phosphorylase)，木聚糖内切酶(en-doxylanase)，羧基蛋白酶(carboxyl proteinase)，?-葡萄糖苷酶(?-glucosidase)；菌体中含有己糖激酶(hexokiase〕等。
裂褶菌又称白参、树花、八担柴，担子菌纲，伞菌目，裂褶菌科，裂褶菌属。裂褶菌子实体幼时质嫩味美，具有特殊浓郁香味，是一种营养非常丰富的食材。
裂褶菌菌丝体白色，绒毛状，气生菌丝较旺。菌丝有间隔, 有分枝，锁状联合明显。子实体白至灰白色, 菌盖直径0.5-4.5cm，质韧，菌盖表面密被绒毛，扇形或肾形，边缘内卷，常掌状开裂。菌肉薄, 白色或淡黄色。菌褶窄、线状，从基辐射状而出，不均匀、不等长，白色或灰白色，沿边缘纵裂而反卷。菌柄短或无。
裂褶菌子实体生长发育温度较菌丝体阶段低，属于中高温型菌类。裂褶菌广泛分布于世界各地。一般于春秋季生于阔叶树及针叶树的枯枝及腐木上，群生。裂褶菌是段木栽培香菇、木耳等食用菌时的杂菌，在食用菌制种及栽培时也有发生。裂褶菌在在云南叫白参，在陕西叫树花，在北方叫鸡毛菌。