河北鸿韬氰钴胺的厂家食品级
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河北鸿韬氰钴胺的厂家食品级
一、简介
中文名称;维生素B12;氰钴胺
英文名称:Vitamin B12
分子式:C63H88CoN14O14P
EINECS:200-680-0 分子量:1355.37
二、性状
维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水,在pH值4.5~5.0弱酸条件下稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。
三、用途
维生素B12广泛存在于动物食品中。此外,维生素B12也是 含矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。