糖化酶厂家食品级酶制剂

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糖化酶食品添加剂是一种在食品加工中发挥重要作用的酶制剂。它的主要用途包括以下几个方面：

1. 提高食材利用率

糖化酶能够将食品中的淀粉分解成可被人体消化吸收的简单糖类，从而增加食材的可利用率。

这是因为淀粉的结构使其对人体消化系统来说不易消化，需要通过糖化酶的作用来实现淀粉的降解。

糖化酶能够将淀粉的分子链断裂，并在特定的条件下将其分解为葡萄糖、麦芽糖和其他简单糖类，

这些简单糖类可以被人体轻松吸收，提供能量和养分。

2. 食品加工领域

在面包、饼干等烘焙食品的制作中，糖化酶能够将面粉中的淀粉分解为糖类，使面团更易于发酵和膨胀。

此外，糖化酶还在味精、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，

参考用量100-300单位/克原料