上海乳酸亚铁厂家生产厂家
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中文名称:乳酸亚铁
中文别名:2-羟基丙酸亚铁盐;乳酸低铁;乳酸铁(Ⅱ);乳酸铁(II);乳酸亚铁;乳酯亚铁
英文名称:FERROUS LACTATE
分子式:C6H10FeO6·3H2O
绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。
产品名称: 乳酸亚铁
英文名称: Ferrous lactate
CAS NO: 5905-52-2
分子式: C6H10FeO6
分子量: 233.98500
产品型号: 食品级
沸 点: 227.6oC at 760 mmHg
闪 点: 109.9oC
浅绿色粉末,铁腥味重,不稳定,可溶于水,溶解度约为2.5%,室温下溶于水后溶液呈浅绿色,放置一段时间后呈黄绿色。
乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。
乳酸亚铁是食品和饲料添加剂,。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。