浙江木聚糖酶厂家价格
-
¥65.00
及时发货
交易保障
卖家承担邮费
酶活力定义:在50℃,pH为4.80条件下,每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个活力单位(IU),还原糖以木糖等量。
在小麦啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(压榨工序)等行业中,加入该酶可以降低提取物粘度,提高淀粉/糖的收率。***添加量为0.1-0.5L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得效果,建议与β-葡聚糖酶或中性蛋白酶配合使用。
在果汁生产中,可以提高浓缩速度,明显提高产品收率和质量。***添加量为0.1-0.2L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得效果,建议与果胶酶和精制中温淀粉酶配合使用。
低聚木糖被认为是“***双歧因子”,***应用在功能性食品、医药保健品以及饲料添加剂等。在酶法生产低聚木糖的工艺中,木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基(酶活力以5万单位计),***适作用条件下维持12-24小时。
木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖,含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一个复杂的酶系统,通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖。
啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量:100-300g/吨麦芽。