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甘油又称为丙三醇、1,2,3-丙三醇,是一种无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态的有机物,甘油的用途非常广泛,目前大约有1700多种用途,无论是工业还是食品都会用到它,那工业甘油和食用甘油区别在哪里?
食用级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。食品级甘油可以用在食品添加剂上,在纯度、色泽、重金属含量上都是合格的,带有对应批次的检验检疫卫生证书。食品级甘油有通过中国食品卫生检验局认证,并且认定符合《食品安全标准 食品添加剂食用标准》(GB2760标准)。
工业甘油还具有其他一些特性,如防裂和清洁作用。在干燥的气候环境中,它可以帮助防止空气中的水分丢失,对于冬天在室外工作的人群,可起到较好的防裂作用。同时,因其甘油的亲油性,也可避免室内空气过分干燥,可保持室内空气湿润。此外,甘油具有清洁作用,使用工业甘油清洁衣物、床单、桌面等部位,可帮助保持身体卫生。