朱氏家宴酒酱香型白酒
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面议
在中国五千年的历史场合中,不管是什么事物都是走在世界的前列,白酒也是一样的,在这条长河中也有着浓厚的一笔。关于酒的起源,历来传说很多,人民普遍认可的有,猿猴造酒和杜康造酒的说法。
猿猴造酒;猿猴爱吃水果,其有着把吃不完的水果藏起来的特性,在自然界里。水果的生长有着严格的季节性,猿猴就将每个季节的水果都藏于岩洞中,长久下去,水果运来越多,下面的果实腐烂,经过不断储存进来的水果带来的微生物结合自然发酵生成酒精,酒浆,在我国古代包括现在的一些影视剧中都有人们去去猴儿酒喝的镜头,因此有猿猴造酒的传说。
这在我国的许多典籍中都有记载酒是一种发酵食品,是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广交的大自然原野中,尤其在一些含搪分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋长。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒,是一种自然现象。日常生活中,在腐烂的水果摊位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿。
很久之前的酒,是水果在大自然中“酒化”而来的,大家都知道,酒的主要成分是酒精,食物,水果中的糖分经过自然的洗礼之后会发酵成为酒精,随着人类从原始社会进入到农业社会,人们的主要食物也变为了谷物,于是有就出现了粮食酒。,经过人们的总结之后,终于使酿酒逐步变成了人类自觉、有意识的生产行为。
八百里长赤水河,酱香型白酒茅台镇才能产出,酱香型白酒的传奇故事正如它自身的醇醇酒香一样延续千年,历经历史的沉淀。酱香型酒传承至今,茅台镇已经成为广大酱粉的认可的酱酒核心产区。那么一瓶的酱香酒的判别有什么标准呢?
一看产区——出身正统,天赋,茅台镇是酱香型白酒的原产地和主要产区,仁怀茅台镇都在靠它吃饭,以茅台酒为代表的酱香型白酒中外,这里的得天厚的气候条件和微生物环境,对于酒的发酵非常有利。
二看工艺,——七分技术,三分艺术,的大曲酱香型白酒酿造工艺生产周期有两个重要的环节,一二九八七的古法酿造工艺和盘勾,品勾,调勾共同构成的酱香型白酒勾调工艺。这是经过千年的总结而来的技艺。
三看原料——骨肉丰满,优中选优,粮食为酒之魂,白酒而言,高粱和酒曲是不可忽视的存在,粮食为酒之肉。粮食是茅台镇特有的红缨子高粱,只在茅台镇特有的气候,土壤及水分种植才能生长出颗粒结实,单宁比例而合理支链淀粉含量以上的高粱,由此酿造的酱香型白酒,才能经住多轮次的翻考,曲为酒之骨,曲为发酵提供微生物,是发酵的直接动力,酒曲的好坏决定发酵的走向。酱香型白酒用曲量在所有香型白酒中是多的,因此曲的选择也尤为重要。#酱香型白酒#
常说酒后失言或是酒后吐真言, 酒到底有什么威力,有人喜欢酒后话多的人,觉得率直,说得都是实话,也有人平时非常健谈的人酒后会变得非常沉默,酒似乎能有颠倒个性的能力,把每个人平时很少表现出来的东西展示出来,让人完全认不出, 如唐朝诗人李白常常酒不离身,喝了酒就诗兴大发,文思泉涌下笔如有神,酒似乎是引体,好像没了酒这诗便没了味道。
男人离不开酒,因酒似女人, 让人如痴如醉,有的情感也只有酒后表达才不会显得那么做作,女人也似酒,因酒离不开男人, 一个家庭的重要组成因素就是女人的存在,不能忽视。
每个人都像身处一个的蜂巢之中,共享一种思想、一种绪、一种观点。我们常常一起感动,一起愤怒;我们会同时爱一个人,也会同时讨厌一个人。我们是社会动物,我们的想、观念,对现实的感知,都直接或间接为社会所同步。这就是思维。我们对世界的看法,是由我们所选择的群体讲述的故事塑造的。我们感知的内容,并不仅仅取决于自己的经历,还取决于我们所处的群体。我们会下意识地寻找和自己有共同品位,
信仰、文化背景或者兴趣的群体,并乐于通过这些来定义自己。社交媒体扩大了个体与群体的关联,这既让个体能积极建共识、群体共生,也让个体更易陷入极端化或阴谋论的包围,从而带来致命的后果。因此,当我们只与自己选择的群交往时,当我们所在的群体固化了我们的世界观时,我们便失去了和其他群体交流的能力。