怀化聚葡萄糖厂家生产

CAS号：68424-04-4
分子式：(C6H10O5)n（由于聚葡萄糖是多聚体，因此分子式中的n代表聚合度，实际分子结构可能因聚合度的不同而有所变化）

它是D-葡萄糖无规则缩聚物，以1,6-糖苷键结合为主，平均分子量约3200，极限分子量小于22000，平均聚合度约为20。

聚葡萄糖具有多种优良特性，如低热量、低血糖指数、易溶于水等，是一种重要的食品组分聚葡萄糖具有多种优良特性，如低热量、低血糖指数、易溶于水等，是一种重要的食品组分。

外观：白色或类白色固体颗粒。
溶解性：易溶于水，溶解度约为70%，加热可促进其溶解。
口感：无特殊味道。
稳定性：在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但吸湿性较强，需存于干燥环境下。

用途：在工业和化工领域，聚葡萄糖的具体应用相对较少报道，但基于其化学稳定性和溶解性等特点，可能在某些化学反应或工艺过程中作为添加剂或原料使用。

用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品种类和配方要求确定。一般来说，聚葡萄糖的添加量在0.5%~50%之间，具体用量需通过试验确定以食品的口感和品质。