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东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,巧克力曲奇绵绵冰做法:
菜谱简介 炎炎夏日.铺天盖地的冰凉广告中.总有一款让你心动的绵绵冰.它就在那里.永远充满诱惑.永远...面对如此美味.心动不如行动.就让我们一起动手制作简单而好味的.
材料
蛋黄(我用了3个)2~4个,糖粉(可以减少一些有点甜了)40G,牛奶150g,可可粉2汤匙,玉米淀粉1汤匙,鲜奶油180g,黑巧克力60g
做法
1.蛋黄放入锅中。
2.加入糖粉,打发至糖粉完全融化。
3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
6.小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。
7.黑巧克力隔热水融化。
8.倒入6中,搅拌。
9.搅拌均匀的样子~
10.鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。
11.倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。
12.搅拌均匀。
13.倒入盒子中,放入冰箱冷冻。
14.将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。
15.在绵绵冰冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。

成都本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明,包教包会,随到随学,学会为止。
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东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,绵绵冰蛋糕,采用国际的制作工艺和设备,在生产工序中采取“低温”速冻处理,配合特别材料配方,程度地延长产品保质期(可在常温下半小时以上不易融化)。传统绵绵冰不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象,完全改变口感),而绵绵冰蛋糕,个性十足,新鲜营养、低脂低糖,养颜滋补,从容品味,多吃不腻,越吃越健康,符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃(堂吃),而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。绵绵冰蛋糕,采用通过美国FDA认证的绵绵冰粉。制作过程中,还可根据消费者口味和需要的不同,选择加入纯奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式绵绵冰口感、细腻爽滑、天然健康、低脂低糖,不会增加高热量摄入,广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,绵绵冰月饼做法
材料:苦甜巧克力50克,白巧克力100克,草苺糖粉15克,绿茶粉15克,绵绵冰(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克
做法
1.将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份, 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色,另一份加入绿茶粉调成绿色。
2.以白巧克力为例,倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里,慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固,倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出,再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次,这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长,可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。
3.将微微软化的绵绵冰装进果冻模里,并用勺轻轻压实不留空隙,放冰箱冷冻20分左右至硬。在绵绵冰 表面淋上巧克力液封口,再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的绵绵冰月饼取出,放在密封的盒子 里保存即可。
小诀窍
1、将巧克力液直接倒在冷冻过的模子里转圈成型,比用刷子涂抹要省事均匀。
2、巧克力液在入模之前,温度不要过高,与体温相似时比较浓稠,也能在模子内壁粘得比较厚。 3、如果没有果冻模,去超市买大一点的果冻,吃掉以后也能用哈。实在懒,喝掉的小雪碧塑料瓶子,底部是菊花形的,剪下来也行,多省钱啊。

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,炎炎夏日,大家都想在家吃上美味可口的绵绵冰。有朋友问我怎样自己在家里自制绵绵冰,下面就向大家介绍一种方子,呵呵,学会了可以融会贯通,自己在家创造属于自己口味的绵绵冰。
材料:鸡蛋黄2个、白砂糖150克、动物淡奶油200毫升、牛奶300毫升、香蕉泥200克
做法:
先在奶锅中倒入牛奶和白砂糖,慢慢加热融化白糖,倒入蛋黄液,混合.加热到开始冒烟,即将煮开的时候,立即离火.
将提前准备好的淡奶油倒入,搅拌匀后,放置一边冷却.
冷却后放入冰箱冷冻,冷冻到开始结冰状,取出来用打蛋器搅打一会,放开始冷冻.
每隔1个小时取出来打一次,这样反复至少4次.然后直接冷冻到完全凝固可以吃为止.
PS奶油无需提前打发,在冷冻的时候打发也一样的,而且这样做出来的绵绵冰口感更细腻,体积更蓬松

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,炎炎夏日,大家都想在家吃上美味可口的绵绵冰。有朋友问我怎样自己在家里自制绵绵冰,下面就向大家介绍一种方子,呵呵,学会了可以融会贯通,自己在家创造属于自己口味的绵绵冰。
材料:鸡蛋黄2个、白砂糖150克、动物淡奶油200毫升、牛奶300毫升、香蕉泥200克
做法:
先在奶锅中倒入牛奶和白砂糖,慢慢加热融化白糖,倒入蛋黄液,混合.加热到开始冒烟,即将煮开的时候,立即离火.
将提前准备好的淡奶油倒入,搅拌匀后,放置一边冷却.
冷却后放入冰箱冷冻,冷冻到开始结冰状,取出来用打蛋器搅打一会,放开始冷冻.
每隔1个小时取出来打一次,这样反复至少4次.然后直接冷冻到完全凝固可以吃为止.
PS奶油无需提前打发,在冷冻的时候打发也一样的,而且这样做出来的绵绵冰口感更细腻,体积更蓬松

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,果粒奶香绵绵冰做法:
菜谱简介:夏天的味道!简单易学,自己动手做吧!
材料:黄桃1个,鲜牛奶300毫升,鸡蛋2枚,白砂糖
做法
1、黄桃洗净去皮留肉弃核,将黄桃肉切碎成颗粒状。
2、锅中加水烧开,放入黄桃肉和适量白砂糖转小火烧10分钟左右,汤汁收干前关火放凉。
3、鸡蛋分离出蛋黄,放入少许白砂糖打散。
4、鲜牛奶放微波炉加热约4分钟左右,待稍凉后慢慢倒入装蛋黄的碗中,一边倒一边搅拌。
5、将牛奶和蛋黄混合均匀后,倒进煮锅里温火加热,需要搅拌避免蛋黄结块。
6、煮沸后关火放凉,加入适量黄桃肉一起倒进容器内入冰箱冷冻,相隔3个小时左右搅拌一次,隔天就可以吃了。

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,夏季的到来,是每个心中拥有甜蜜的情感泛滥的季节,特别是绵绵冰。全世界的人们都爱吃绵绵冰,我们执着于绵绵冰带来的感官和味蕾的幸福充斥,在驻足于浓浓奶香的咖啡店或甜品店时,我们将所有的满足都留于此地。绵绵冰虽然美味,当我们流连于这些甜蜜的时候, 你知道绵绵冰健康的吃法吗?怎么吃才能不发胖?吃的时候有哪些禁忌?那就来看看绵绵冰的健康吃法吧,在这里都可以找得到答案!炎炎夏日,又到了吃绵绵冰的季节,看着那些五彩缤纷,口味多种多样的绵绵冰,相信很多人都会心动不已。其实绵绵冰是要用心去品味的,在品尝时,如果稍稍使用些小诀窍,说不定会有意想不到的感受。
1、回温:把绵绵冰拿出后,放置一段时间再食用,让绵绵冰的浓香渐渐散发出来,增加整体风味。
2、视觉享受:享受绵绵冰是一种的体验,需要用眼睛去欣赏它的美妙“体态”
3、善用汤匙:挖一小匙绵绵冰,将汤匙翻转过来放入口中,使绵绵冰直接触及舌头。
4、口感:在舌头上含满一层绵绵冰,轻舔嘴唇,让多层的味道散发出来。
5、香氛:闭紧嘴巴,将绵绵冰的香味带到鼻子,用嗅觉去感受它的香味。
6、享用:充分享受完绵绵冰的甜、香、滑后,接下来就可让胃部感受它的凉爽了。

东莞大朗佛子凹成都绵绵冰培训,绵绵冰 主要营养
绵绵冰是一种含有蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示,按照国际和国家产品标准,一般绵绵冰,其营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,肉类、脂肪类的消化率。
绵绵冰是有营养价值的。富含蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。[7]
绵绵冰的主要营养成分糖和脂肪。
绵绵冰中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。
绵绵冰所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的绵绵冰主要由3种成分组成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白质占3%~4%。

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