虽然调味只有盐和胡椒，却把蔬菜本身的鲜甜味展示的。
配面包，配米饭，配意粉都不错。
用料：
线茄：2根
红彩椒：2个
黄彩椒：2个
西葫芦：1个
番茄：2个
洋葱：1个
蒜：4瓣
调味：
橄榄油：1汤勺
盐：适量
现磨胡椒：适量
1. 准备好所有材料。
2. 准备工作：
A.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。
B.红，黄彩椒去籽，切粗条。
C.西葫芦对半切后再切1.5cm-2cm厚片。
D.番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
E.洋葱切大块。蒜切碎。
3. 铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
4. 加入切好的各种材料兜炒。材料出水变软，加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
5. 加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
6. 盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。配面包很好吃！
东莞全盛膳食管理服务有限公司是一家为企事业单位，经营管理工厂食堂承包、粮油批发配送、净菜加工配送；厨房规划、设计、改造等服务性企业。公司将以员工膳食质量放在位为创办的初衷，以诚信经营，用心服务为管理理念。赢得了广大服务对象的一致好评和高度信赖，切实地为企事业单位的后勤管理排忧解难，成为企事业单位后勤管理的主心骨，的生活给您带来率的工作！
食堂承包：
1,供所有食材用料；
2,组织人力现场供餐。
3.食堂策划：厨房布局设计、硬件配套规划、人员合理配置。
4.食材配送：以合理的市场批发价为客户配送大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。
5.快餐配送：为机关、团体、公司、工厂单位及各类会议提供每周更新品种的科学营养外卖。
6.尾牙服务：化的厨师团队为客户提供年终、节假日、厂庆、生日聚会等大型团体聚会的团餐服务。
7.管理咨询：饮食的管理为客户诊断食堂的管理问题，并提供可行性整改报告。