江苏酪蛋白酸钠厂家价格

分子式：酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，因为它是由乳蛋白制成，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体（而不是简单蛋白质），因此没有单一的分子式。

在化工行业中，酪蛋白酸钠可能作为某些特定化学反应的助剂或原料，但具体的用途和用法用量可能因产品的特性和工艺要求而有所不同。

在食品工业中，酪蛋白酸钠的用途非常广泛。它可以用于乳制品、肉制品、蛋白饮料等多种食品中。具体用法用量根据食品种类和加工需求而有所不同：

在椰子汁、杏仁乳等饮料中，酪蛋白酸钠的使用量通常为0.2%～0.3%。
在面包、饼干等谷物食品中，酪蛋白酸钠的使用量为0.2%～0.5%，作为营养强化剂，提高食品的蛋白质含量和营养价值。
在西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点中，酪蛋白酸钠的用量较高，为0.5%～5.0%，主要用于改善糕点的质地和口感。