江西酪朊酸钠厂家使用方法

性状：酪朊酸钠为白色或淡黄色颗粒或粉末，无嗅，无味，易溶于废水，pH中性，水溶液加酸会产生酪蛋白沉淀。

用途：酪朊酸钠因其良好的乳化、增稠、发泡和稳定作用，被广泛应用于食品工业中。它可用于乳制品（如冰淇淋、酸乳饮料等）、肉制品（如午餐肉、灌肠等）以及其他谷物制品和焙烤食品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，提高产品的口感和稳定性。

在冰淇淋中使用能稳定气泡，防止反砂和收缩；在肉制品中可增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量在冰淇淋中使用能稳定气泡，防止反砂和收缩；在肉制品中可增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量。