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唾液酸通常呈无色结晶状，熔点为185-187°C（分解）。它易溶于水和甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮和氯仿。

用途：在工业领域，唾液酸的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或产品制造过程。例如，它可能用于制造染料、树脂、塑料、橡胶等化学品，或者作为催化剂、稳定剂和增塑剂。

具体的用法用量将取决于食品的种类、配方和工艺要求。一般来说，其用量会控制在较小的范围内，以确保食品的安全性和口感。