湖北酪蛋白酸钙厂家报价

酪蛋白酸钙的分子式通常不直接给出，因为它是由酪蛋白和钙离子结合形成的复杂化合物。酪蛋白本身是一种含磷的复合蛋白质，其分子式会根据其具体的氨基酸序列和磷酸化程度而有所不同。

酪蛋白酸钙是一种离子钙，通过与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合而形成。它是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。

酪蛋白酸钙通常呈粉末至结晶状，颜色为白色或乳白色。它易溶解于水，形成乳白色的分散体系，而不是溶液。酪蛋白酸钙的产品颜色，蛋白含量高、脂肪含量低，钙含量高，且没有异味。

用途：酪蛋白酸钙在食品工业中主要用作营养强化剂，用于增加食品中的钙含量。它可以添加到各种食品中，如乳制品、营养饮料、面包、蛋糕等，以提高食品的营养价值。

酪蛋白酸钙是一种离子钙，它与酪蛋白中的丝氨酸磷酸残基稳定结合，形成一种易于人体吸收利用的补钙物质。酪蛋白酸钙无需配合维生素D即可被人体有效吸收，且含有丰富的赖氨酸。

它不适用于柠檬酸或果汁制造的饮料中。酪蛋白酸钙的用量会根据食品的种类、口感需求和营养价值进行调整，但始终遵循相关食品安全标准和规定。