壳寡糖具有水溶性较好、功能作用大、生物活性高等特点，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品。它保留了壳聚糖的一些优良特性，同时克服了壳聚糖不溶于水的缺点，具有更高的生物利用度。
用法用量：将壳寡糖直接添加到动物饲料中，或制成壳寡糖衍生物后添加。具体用量需根据动物的种类、体重和饲料配方等因素进行调整，一般在0.1%到2%之间。
在纺织行业，壳寡糖可用于制备抗菌纺织品。壳寡糖及其衍生物具有的抗菌性能，能够有效抑制多种细菌和真菌的生长，从而提高纺织品的卫生性能和穿着舒适度。此外，壳寡糖还可用于纺织品的后整理工艺，改善纺织品的手感和外观。