玛卡粉秘鲁黑玛卡提取物食品保健原料

玛卡含有蛋白质、多糖等营养成分与生物碱、芥子油苷等天然活性成分，生物碱又可进一步分为玛咖烯和玛咖酰胺等。研究表明，玛咖烯、玛咖酰胺对人体荷尔蒙分泌具有显著的调节作用，是现今玛卡药理应用的主要活性成分，芥子油苷是的有效成分。玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷成为评价玛咖提取物的重要指标成分。玛卡作为一种富含多种营养素的天然植物，对抗疲劳、抗氧化、改善性功能都有一定的疗效，但是全品服用，存在短期内见效慢、服用剂量大等缺点，同时消费者的使用成本有所增加。现代研究表明，玛咖中发挥活性作用的成分主要为玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷等，这些成分在玛咖中含量低，因此增加有效成分的利用率，成为当今研究的。有效成分的提取不仅使产品使用率有一定的提高，且其功效成分明确、作用显著、安全性高。因此，玛咖提取物的制备成为玛咖在保健品、化妆品行业开发利用的重要内容，对玛咖提取工艺的研究进行研究，为玛咖的应用提供更广阔的前景。

玛咖的功效与作用
1玛咖含多种人体必需的营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、多糖等成分，其中的玛咖烯、玛咖酰胺可以调节人的下丘脑和脑垂体，通过多糖、蛋白质、生物碱及多种活性物质作用于人体，激发内分泌系统，恢复及平衡荷尔蒙分泌，活化细胞，。
2缓解疲劳玛咖中丰富的氨基酸、矿物质、铁、锌、牛磺酸以及高比例的多糖成分，能显著对抗疲劳，增强肌肉耐力，为人体提供能量，补充体力消耗

玛咖提取物为一年生十字花科草本植物玛咖根的主要食用部分，，具有很高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等多种营养物质，Chemicalbook还含有生物碱、芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等活性物质。相关研究表明，玛咖提取物具有提高生育能力、抗氧化、抗衰老、和抑制肿瘤等功效。

玛咖醇提取物能显著提高老龄小鼠心脏和肝脏中GSH-Px活性及血清和肝脏中SOD活性，降低血清及肝脏中MDA水平，增加皮肤羟脯氨酸水平，提高ChemicalbookPHA刺激的淋巴细胞转化率。表明玛咖醇提取物可能是通过改善自由基代谢、增强细胞发挥其抗衰老作用。玛咖中一种很重要的成分是生物碱的混合物。

玛咖的营养价值较高，其中富含氨基酸、矿物质、脂肪酸、维生素，以及玛咖烯、玛咖酰胺，这些营养成分在身体中可以产生各种各样的作用，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸。
1、全面的营养素可加强新陈代谢，调节神经系统和心血管系统来减轻疲劳症状。
2、富含的糖质是脑和神经系统的能源。
3、维生素和矿物质能维护神经系统的功能，可以改善抑郁。
4、全面的营养素，尤其蛋白质、氨基酸等，可以帮助改善亚健康状态。
5、丰富的牛磺酸、蛋白质能调理及修复中年男性的生理机能，减轻更年期易发的各种机能衰落症状。

玛咖为十字花科行菜属的一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区，那里常年低温、强风、缺氧、生态条件恶劣、不适于其他作物生长。玛咖含有蛋白质、氨基酸、还原糖、矿物质（锌、铁、钙、铜）的含量较为，而且含有玛咖酰胺、玛咖烯及芥子油苷、畄醇等植物次生代谢产物。被称为“南美人参”具有丰富的营养价值和保健功效。中国的玛咖营养价值已可以同秘鲁玛咖相比，其中丽江香格里拉的玛咖便是其中高海拔、高营养的玛咖。