颍泉区麻辣牛油火锅底料批发供应

清油火锅底料批发厂家炒制清油和牛油火锅底料的区别主要在于炒制时候用的油不同，清油火锅底料是用植物油炒制，多为色拉油（大豆油）、菜籽油。相比重庆老火锅的牛油，清油火锅吃起来更清爽不黏嘴，麻辣口味却别无二致。

北派火锅：老北京涮羊肉、内蒙肥羊火锅，北派火锅蘸料怎么调好吃：麻酱+腐乳汁+韭菜花，这两种火锅主要是以羊肉为涮品，其实羊肉经过处理之后腥味基本是没有了，但是麻酱和腐乳汁能够进一步的除去膻味，韭菜花就是提鲜。仅仅三种配料混合在一起就是好的。涮羊肉开始一定都会先涮点羊尾油增香。一般来说，肉质软嫩、偏肥的羊上脑非常受欢迎，羊前腿的小三岔肥瘦相间，也是理想的涮肉部分哦。

潮汕牛肉火锅蘸料，潮汕牛肉火锅蘸料怎么调好吃：沙茶酱（沙茶酱＋芹菜粒＋葱花＋香菜）这是潮汕牛肉火锅的标配蘸料之一，每一家沙茶酱会有不同的，非常好吃，如果只是直接罐装的沙茶酱则没有什么新意，而加上芹菜粒可以引出牛肉的香气。潮汕牛肉火锅蘸料的配方大同小异，主要的区别在于每家自制的原料有差异。除了沙茶酱，还有葱油的制作各有不同，潮汕牛肉火锅蘸料怎么调好吃全凭老板的手艺了。