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朝天椒

　　朝天椒因为辣椒朝着天上生长而得名，是辣椒的一种，果实簇生，口味跟青椒相似，主要在夏季结果，这种辣椒的辣度算是比较中等偏上的，整个辣椒都可以做药，有活络的作用，辣椒水可以灭杀蚊虫。优点是果实小，容易晒干，是三大干椒之一。

灯笼椒

　　跟辣椒是同属植物，但是灯笼椒的果肉比较厚，口感比较柔软，果实大，形似灯笼，形状比较好看，有多种颜色，除了食用之外，经常当作观赏植物做盆栽观赏。它的优点是适应性强，栽培范围广，口感微辣。可以减轻皮肤黑色素沉积。

七星椒

　　生产于四川的辣椒品种，因为辣度能达到七而得名七星椒，主要的优点是皮薄但是肉厚，辣味浓厚，香味浓郁。是多年出口外销的辣椒品种。有农产品的称号，可以做成多种形式食用。这种辣椒维生素含量很高，富含营养物质。

牛角椒

　　这种辣椒的优点是果大、顺直、高产、抗性强，主要是早熟品种，目前品种是绿美龙，栽植数量多，原产福建，是八大名椒之一，以干椒为，皮薄、透明、香味浓是干椒的特征，一直是重要 出口商品。

杭椒

　　杭椒早在杭州培育出来所以叫作杭椒，果的形状像羊角，比较长，是微辣辣椒，有温中散寒的作用，适合做调味料，有辣中带酸的特点，在西南种植面积广泛。优点是生长快、品质优。

　　以上就是我国常见的，人们经常食用，营养价值较高的辣椒品种，这些辣椒品质优良，味道鲜香，是主要的调味制品原材料。种植生长良好，适应性强，抗病能力也很好。

不怕辣，辣不怕，怕不辣，这是喜欢吃辣椒的三种境界。

初，大家喜欢吃辣椒，是因为在一些相对比较潮湿的地方，它有助于人们出汗，起到排湿作用。另外，它在有的地方被称为“下饭菜”。