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甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末，具有清凉甜味。其熔点大约在196~198℃，且耐高温。在酸性及碱性溶液中，甜菊糖均表现出较高的稳定性。

它可以单使用，也可以与其他甜味剂混合使用，以调整食品的甜度和口感。在饮料中，甜菊糖的添加量通常为0.03%~0.1%，具体取决于饮料的类型和味道需求。

它也可以用于制造一些无热量或低热量的产品，从而满足特定工业应用的需求。
用法用量：在工业应用中，甜菊糖的具体使用方法和用量会根据具体的工艺和需求进行确定。