咸宁广式茶点莲蓉包批发

莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被当作滋补食品。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一。

很多人现在到茶楼喝茶，已不在乎时间早晚，跨度也越来越长，早午两餐经常都包含在内。这种情况下，简单的一盅两件就很难满足需求了，像麦兜唱的“大包整多两笼”，才能于悠然自得中把肚子填饱。莲蓉包是深受青睐的面点，咬开圆胖的包子，溏心莲蓉馅即柔滑地流淌开来，令口舌像是陷入了黏软的泥淖，甜得舌根都要化了，并据此成为人们饮茶必修的美食功课。

莲蓉包在众多茶楼点心里，属于二线，“四大天王”和“八大金刚”之外。但这并不是说莲蓉包就可有可无，是跑龙套的小角色。莲蓉包除了广受小朋友的欢迎，牙口不好的老人也深为爱戴。其卖点是蓬松暄软，香浓四溢，又甜不腻人，尤其在茶过三巡、腹中缺少干货之际，用来填饱肚子，不论滋味、意趣、享受都刚刚好。饮茶是一种茶水与食物的微妙平衡，于不断加减中互为替代抵消。莲蓉包既扩张了饮茶的趣味，也深刻演绎了这一回旋的饮食哲学。

莲蓉包的外形、面皮、馅料，都自成一派。别的包子表面大都有捏合的皱褶，莲蓉包却是半圆光滑，不露棱角，呈现出一种四照玲珑的形态，质感也特别细柔松软。这种个性创造，是在材料和制作程序上，有意识建构的结果。先取部分面粉，用牛奶加酵母揉搓均匀，饧成半发酵状态。另一部分面粉用油搋，再把半发酵面与油面糅合，擀制成包子皮。不同质感的叠加糅合，就令面粉的发酵度有了脱胎换骨的变化。
莲蓉的品种一般分为红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉三种,其中红莲蓉一般由红糖和莲子制成,白莲蓉则由白糖和莲子制成，而黄莲蓉的外皮是由于加入了红糖和油一起和的面，因此表面呈黄色。
莲蓉的用处也有很多,一般可以用来制作各式各样的糕点,比如莲蓉月饼、蛋黄酥等，这些都是能够用到莲蓉的，不过需要注意的是，莲蓉需要放置在低温环境下保存，并且要避免阳光直射，不然是非常容易坏的。