忻州麦芽糖醇厂家报价

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，又名氢化麦芽糖，化学名为1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。

麦芽糖醇的用量根据具体食品种类和工艺要求而定，一般按生产需要适量添加。
在某些特定食品中，如硬糖果、止咳糖浆等，麦芽糖醇的添加量有明确规定，如硬糖果中可加到99.5%，止咳糖浆中可加到99%。

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，具有低热量、低甜度、不易被人体消化代谢等特点，因此被广泛应用于食品加工中。

物理状态：麦芽糖醇有两种主要形态，一为无色结晶性产品，二为无色粘稠状液体。
溶解性：麦芽糖醇极易溶解于水，这使其在食品加工中具有很好的应用前景。

甜度：麦芽糖醇的甜度约为蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
稳定性：麦芽糖醇具有较好的温度和化学稳定性，但在加热到200℃以上时会发生降解（具体降解程度依赖于时间、温度和其他条件）。

用法用量：麦芽糖醇在食品中的添加量需根据具体食品种类和工艺要求而定。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）及后续更新版本，麦芽糖醇可按生产需要适量使用。例如，在果汁（味）型饮料中，可按稀释倍数的80%加入。