酸性蛋白酶生产企业酸性蛋白酶厂家电话
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- 更新：2024-06-28
- 地区：山东济宁
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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的适PH从2左右4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究的是 是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成。
为粉末状，可完全溶于水
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨酸含量
