潍坊辣椒精厂家电话

辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

辣椒精分两种，一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素 、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素 。

辣椒精分两种,一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。

由于“辣椒精”、“火锅红 ”等添加剂,它们的主要成分是人体不宜超标食用的物质。根据《食品安全法 》规定,餐饮单位只可少量添加食品添加剂 ,在火锅中超量使用“化学添加剂”是不合规定的。再有就是一种叫“变态辣 翅”的,也不宜食用。

辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。辣椒精是从原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒索、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还合有少量辣椒红色素。
使用方法:1ko4%的辣椒精辣度相当于80--120kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。