深圳龙岗横岗川菜培训班要多少钱？

深圳龙岗横岗川菜培训班要多少钱？
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概述
实践为主 理论为辅
培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。
学习内容：本以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。
就业安排：学生毕业后，可到酒店、餐饮连锁企业工作。

芋儿鸡是川渝地方美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、绿色芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

芋儿鸡是一道四川的地方名菜。主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润，香辣而不燥，芋儿软糯回甜，让人吃过就忘不掉。

芋儿鸡在成都的餐馆里该算是家家的菜肴了，更甚者直接有店名就叫芋儿鸡的，可见其在成都的饮食结构中也是不可或缺的一部分了，深受好吃嘴们的喜爱了。

鸡肉有温中，补精添髓，补虚益智的作用。芋头宜点宜菜宜粮，可荤可素可咸可甜，营养又丰富，香糯软滑。
芋儿鸡做法步骤
主料： 鸡1只（也可用鸭），整理好后斩块。芋头1斤半，切滚刀块。

辅料： 老姜1块（用刀拍破），葱半两（挽结），花椒约20粒，酱油3大匙，盐、味精各适量。
做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。

4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

芋儿鸡培训内容
1、讲述香料的特点及其重要作用。
2、锅底原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理保存的方法。
4、高汤的熬制技术。
5、锅底麻辣鲜香香味的特别炒法，新油的制作。
6、锅底洗油、拉油、炼红油的jis技术。
7、学习菜品的刀工、刀法。
8、根据不同地区调制锅底的味型，兑制红锅、白锅。
9、蘸碟的制作工艺。
【练习时间】
根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。
【练习方法】
终年练习、节假日不休、随到随学、不间、亲手操作、学会连续!

以上就是关于芋儿鸡培训课程的内容，想要学习的各种餐饮技术，我们有的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。
粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元
粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元
粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元
粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元
粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元

宵夜套餐一：麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元
宵夜套餐二：烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元
宵夜套餐三：麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元
宵夜套餐四：潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元
宵夜套餐五：石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元
宵夜套餐六：石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元