好吃到爆的永春的醋猪脚来一碗，我可以干掉一盆米饭！附上做法！

猪脚作为一种常用的美食材料，
经常被人们用来做红烧猪脚、
猪脚汤、酱猪脚、煨猪脚。
在永春县，
用老醋焖的猪脚成为备受欢迎的一道下饭菜。
猪蹄1只（我一个人吃了）
姜3片
料酒3瓷勺
蒜4瓣
醋一大碗
酱油3瓷勺
姜3片
料酒3瓷勺
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
所有猪蹄在商店切段斩件，
冷水下锅，加姜3片、料酒3瓷勺，
水开后，猪蹄捞出冲水洗净，沥干。
锅里倒点油，蒜瓣丢进来，
猪蹄沥干水分后倒进来。
翻炒到皮微焦黄。
这个目的是收紧猪肉，
这样后出锅软嫩但不会散架。
炒好的猪脚出锅倒入高压锅，
倒入一碗醋和3瓷勺酱油，
再倒入2碗水。用铲子拌一拌，
让每块肉都吸收到酱汁。
如果是明火，
用高压锅上汽后转小火得继续煮1小时，
如果是电磁炉，
也是高压锅，开中火时间可以缩短点。
根据自己电磁炉火力调节啊。
如果出锅觉得没熟继续闷就是了。
用手机来一张更真实～
一只猪脚闷完就剩下一点点
按照这个配料比例，
只要煮熟，肯定特别美味～
很软，很入味～
而且因为加了很多醋，吃起来一点都不腻！
家里人多的，可以多来一只猪脚。
哇~光看上去都让人流口水，
这么好吃的老醋猪脚，
万春寨特产城给你奉上！
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