苹果果胶阜丰果胶食品级增稠剂低酯果胶果胶粉柑橘果胶

供应阜丰果胶 食品级增稠剂低酯果胶果胶粉20kg/桶 果胶
食品级 YM高脂果胶 低脂酰胺化果胶 低脂低甲氧基 苹果果胶
性质：果胶为白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味。
二、用途：
果胶通常为白色至淡黄色粉末，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂。
三、用法归纳：
 果胶用途，用量参考
1、果胶在果酱、果子冻、果冻中：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，果胶用量参考：0.3％-0.6％。
2、果胶在棒冰、冰淇淋中：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。果胶用量参考：0.1％-0.2％
3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中： 起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，果胶用量参考：0.1％-0.3％
4、果胶在熔烤食品中：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，果胶用量参考：面粉量的0.3％-0.8％
果胶软糖，使软糖晶莹透明，富有弹性，不粘牙，酸甜可口。
果胶参考用量，1.5％-2.5％。
果胶使用方法：将果胶和3-4倍白细糖粉混和，搅拌下加入80℃纯净水中（水中含有0.7％柠檬酸＋柠檬酸钠，PH＝4），溶解浓液3％-6％，然后加入糖和各种配料，相对后加入柠檬酸调PH＝3。～3.6，然后注模。
柑橘果胶 25公斤/袋   120元/公斤 安德利苹果APA140 110元/公斤
果胶为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质，每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6～7个苹果的果胶含量。
柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，分子是以一种长链碳水化合物结构存在， 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。
柑橘果胶来源：柑橘果胶是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在。
柑橘果胶结构：从柑橘果皮中直接提取的果胶分子量约5~30万，酯化度65%~73%，主要成分是甲酯化的α（1.4）-D-聚半乳糖醛酸和少量的阿拉伯糖和聚酯糖。
柑橘果胶主要用途
天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。
柑橘果胶是存在于柑橘果皮中一种结构复杂的异质型多糖，具有优良的生物降解能力，因此，可用于制备薄膜。近年来，利用柑橘果胶优良的生物降解能力制备薄膜成新的研究热点，根据研究结果表明：柑橘果胶薄膜用于包封药物片剂，可改善片剂的质地；以乳酸作塑化剂的柑橘果胶薄膜具有抑制真菌生长的作用等。
 柑橘果胶是水溶性聚合物，具有良好的可生物降解性，可用于制备薄膜。薄膜在食品的涂层、封装和增稠上具有潜在的应用价值。但柑橘果胶薄膜的机械性和隔水性差限制其应用。柑橘果胶与其他材料复合可改善柑橘果胶薄膜的隔水性和机械性能，如与壳聚糖、明胶等复合。柑橘果胶薄膜可用于包封药物片剂，改善片剂的质地，掩饰药物的苦味和难闻的气味。
《食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014)规定果胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB2760-2014表A.3)。果胶没有无每日添加量限制，绿色、天然、营养健康的食品配料。
【果胶用途】 
 1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。 
2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有果风味，用量参考：0.1%-0.3% 
4、果胶在焙烤食品中，使面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。 
 果胶在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香。果胶是一种高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已用于食品、日化及纺织行业。</a></a>