古尔胶生产厂家

古尔胶厂家 古尔胶生产厂家 古尔胶价格 食品级古尔胶 古尔胶用量 古尔胶用途

产品型号：食品级/工业级/医药级

产品外观：白色至微黄色粉末

产品执行标准：GB2760-2014

储存方法：阴凉干燥通风处

运输：防潮、防晒、防淋

使用方法：取适量搅拌均匀或溶水后加入并搅拌均匀

古尔(Guar)产于半干旱的印巴次大陆,属年生豆科植物.古尔胶是由古尔豆提炼出来的高粘度,多糖的天然植物胶,其聚合物分子由甘露糖链和半乳糖分枝构成,因而亦称为甘露糖半乳聚糖.古尔胶是一种能溶于水的氢化胶体,具有多种特殊性能,主要作稳定剂,增稠剂,粘结剂,悬浮剂,封水剂等。

古尔胶的用途：降低油耗从方便面的品质来看，棕榈油含量过高，不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道，掩盖了汤料的香味，且含油高面块易酸败，缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构，在油炸时间、温度一致的条件下，与油的接触面积减少，油耗降低。实验结果表明，添加古尔胶后，