品牌索马甜的生产厂家食品级安全可靠

品牌索马甜的生产厂家食品级安全可靠

一、简介

      索马甜。甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。甜味，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度.极易溶于水。与糖类甜味剂共同有协同效应和改善风味作用。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味，其甜味平均为蔗糖的1600倍，无热量甜味剂，调味剂。有增强香味、掩盖苦味、改善口感（产生稠厚奶油状口感）、能与其他甜味剂匹伍等优点。

二、性状

        白色至奶油色无定性无臭粉末。极易溶于水。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。索马甜的甜感在pH2～10范围内、100℃以下加热(或100℃以上的温瞬时杀菌)性能稳定，对酸也稳定。

三，用途

        宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、苦味，增强乳品和可可风味。