豌豆低聚肽食品级速溶营养强化剂小分子

面向地区：山东菏泽

产品用途：食品级营养强化剂

【产品名称】豌豆低聚肽、豌豆小分子肽、豌豆肽

【产品特点】小分子（<500Da），极易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不  沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良  的保健食品配料。

【气    味】特殊、无豆腥味

【性    状】浅黄色精细粉末、无结块，无杂质

【提取来源】豌豆肽是将大分子的豌豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的  小分子片段。

【化学成分】豌豆低聚肽，由2到10个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，其中包  含  9种人体不能合成的必需氨基酸。

【规    格】98%以上水解提纯物分子量<500Da

【生产工艺】酶解法

【参考用量】

• 液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

• 乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

• 固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

• 保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量：10-90％。

【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方