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韶关单辛酸甘油酯厂家用途

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单辛酸甘油酯为无色至淡黄色的透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,但可以与水振摇后分散。同时,它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。

性状:单辛酸甘油酯为淡黄色或浅淡黄色透明液体,无臭,略带椰香气味。其化学结构有α-型和β-型,一般是两种构型的混合物,其中以α-型为主。

在化工领域,单辛酸甘油酯可能用作某些化学反应的原料或中间体,以及某些化学品的添加剂。具体用途和用法用量需根据不同的应用场景和工艺来确定。

食品添加剂:单辛酸甘油酯在食品添加剂领域具有防腐和乳化双重功能。它可以作为防腐剂,对革兰氏菌、霉菌、酵母等微生物有抑制作用;

同时,其优良的乳化性能有助于稳定食品形态、改善组织结构。在生湿面制品(如面条、饺子皮等)、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用量为1.0g/kg;在肉灌肠类中的使用量为0.5g/kg。

工业和化工行业:在工业和化工行业,单辛酸甘油酯可以作为乳化剂、稳定剂和消泡剂使用,有助于改善产品的稳定性和品质。

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单辛酸甘油酯厂家用途信息

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