乳酸脂肪酸甘油酯厂家食品级乳化剂

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乳酸脂肪酸甘油酯是一种常见的食品添加剂，主要用于改善食品的质地、口感和稳定性。以下是它的主要用途：

1. 乳制品: 乳酸脂肪酸甘油酯在乳制食品中有广泛应用，它可以用于稀奶油中，使制品稳定、均一、细腻。

2. 肉制品: 在肉制品中，乳酸脂肪酸甘油酯可以改善香肠及火腿的水贮存量，防止油水分离。

3. 烘焙食品: 在烘焙食品中，乳酸脂肪酸甘油酯可以增加面团的任性和持气性，改善结构，使烘焙体积增大。

4. 面制食品: 在面制食品中，乳酸脂肪酸甘油酯可以与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。

5. 饮料和其他食品: 乳酸脂肪酸甘油酯还可以用于各类饮料和其他食品中，例如在水产制品、调味食品等