量的掌握也是制作火锅底料的关键。不同的口味喜好和个人口感，对于调料的使用量会有所不同。一般来说，调制火锅底料时，应当注重调料的平衡，尽量避免某一种味道过于，影响整体口感。可以适量尝试，并根据个人的喜好进行调整。另外，调制火锅底料时，还可以根据火锅的具体用途和食材选择不同的口味，例如麻辣、鲜香等，以满足不同的需求。
好的火锅底料批发制作工艺，能够将各种原料的风味融合在一起，使火锅更加美味。一些品牌采用传统的制作工艺，注重细节和特的配方，保留了传统的口味和风味。另外，一些品牌则注重创新，采用高科技加工和的设备，以提高火锅底料的品质和口感。消费者可以根据自己对传统和创新的偏好选择合适的品牌。
鲜爽的椒麻鱼火锅底料，加入高汤后，颗颗饱满的藤椒如绿宝石般点缀其中，鲜爽的自然气息扑面而来，勾动着你的味蕾。鱼在腌制过后下锅，不需要其它多余步骤，等待几分钟，椒麻鱼锅底的精华就会融入进这些鱼肉内，滑嫩的鱼肉搭配清新的藤椒，这个味道能炸裂你的味蕾，你吃了还想吃。椒麻鱼火锅除了煮鱼之外，也可以涮牛蛙、肥牛、麻辣牛肉、各类素菜，味道一样的鲜美可口，不可不尝。
酸菜鱼店与其他的餐饮店一样，对于店铺地址的要求是比较高的。一般是在人口聚集地比较多的地方，比如公司写字楼比较多的地方、居民居住密集的地，这些地方可以人流。是人就要吃饭，只要人流量足够大，进店消费的人群也会增多，这样就能够使酸菜鱼店的生意越来越好。
在选择店铺地址的时候也不能只看人流量，还需要看自己的市场定位，也就是说针对的是哪一类消费人群，要挑这一类消费人群比较多的地方开店。还需要考虑租金的问题，有些地方虽然地理位置不错，可是租金也是高得吓人，如果自己没有这方面的实力，那就只能另觅他处。既然想要开酸菜鱼店，那么店里的主打菜品就是酸菜鱼。酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断地前来品尝。
酸菜鱼是川菜经典，如今市面上的酸菜鱼在经过改良之后，虽然具备连锁店相应变现特征，但口味也会趋于平常化。这些餐饮人就要选择一些比较特色的底料，比如“柠檬鱼”、“藤椒鱼”、“白果鸡汤鱼”、“番茄鱼”等口味。然后根据本地消费者口味进行微调，形成自己的门店特色。