福建酪蛋白厂家添加量
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农业和饲料:在农业和饲料领域,酪蛋白的具体应用也需要进一步研究。然而,由于其作为动物奶中的主要蛋白质,未来可能会在某些动物饲料或植物营养补充剂中有所应用。
酪蛋白是哺乳动物,包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白质,也被称为干酪素、酪朊、乳酪素等。它是乳中含量高的蛋白质,对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源。
它特别适用于干酪、冰淇淋、肉类制品(如火腿、香肠)及水产肉糜制品等。在面包、饼干、面类中的用量通常为0.2%至0.5%,在冰淇淋中的用量为0.3%至0.7%,在肉类制品中的用量为1%至3%。