山东定制老重庆味道火锅底料批发

作为火锅食材，它可以做原味出品，也可以搭配香菜、贡菜、马蹄、香菇、玉米等任意食材一起出品，或是和虾滑、牛肉滑、鸡肉滑等组合出品，口感百变，体验翻倍，毛利大大提升。

尽管浓郁的牛油辣锅以其醇厚的口感和刺激的风味，长久以来一直占据着火锅界的霸主地位，成为无数食客心中不可或缺的火锅记忆。然而，随着健康饮食理念的广泛传播和深入人心，养生汤锅底以其特的健康属性，逐渐赢得了追求健康生活的食客们的青睐。

今年，牛肉类餐饮迎来大爆发，在火锅端，配合牛肉产品，牛骨汤锅底的需求在爆涨。汤嫂这次的新品简纯牛骨汤汤底，选用精心挑选的成年牛腿骨与脊骨，小火慢炖工艺，不添加化学香精，味道天然。

结合冬季温补和药食同源的理念，川海晨洋的酸萝卜汤底，选用经过传统工艺发酵的酸萝卜，将特的酸味与清新口感相结合。不同于牛油锅底的厚重，这款酸萝卜汤底轻盈开胃，既能激发食材的鲜美，又不会掩盖其本身的风味。

当下流行的菜市场火锅模式大致分为两类，一是直接把火锅店开进菜市场，以及选址位于社区农贸菜市场附近的，归属于菜市场火锅，比如，杭州“食久鲜·菜场火锅·鲜活牛肉店”、温州“牛十三菜场火锅”，实打实的把门店开在了菜市场，刚开业的时候都在小红书上的热度非常高。  

目前来看，在所有火锅业态中，菜场火锅的新鲜是其他类型火锅暂无法达到的，也可以换句话说，是其他火锅还没有明示出来的。，“荤菜5.9元/两，素菜1.9元/两”成为行业标配，其次，菜品可以实现新鲜现取，直接从菜摊上拿来加工。整体来看，新鲜实惠，用餐体验新鲜、菜品丰富新鲜、吃的好还不贵，高性价比恰好满足了消费降价下，人们渴望吃好不贵的需求。