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酪蛋白酸钠广泛应用于各种食品中，如乳制品、肉制品、蛋白饮料等。在椰子汁、杏仁乳等饮料中的使用量一般为0.2%～0.3%；

在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定。

在化工行业中，酪蛋白酸钠可能作为某些特定化学反应的助剂或原料，但具体的用途和用法用量可能因产品的特性和工艺要求而有所不同。