三氯蔗糖应用范围,三氯半乳糖

.烘焙食品（山氯蔗糖添加量(150~250mg/kg)
面包、蛋糕及各式点心
饼干、曲奇饼
馅料制品  
中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
化学名：4，1’，6’，-三氯-4，1’，6’，-三脱氧半乳型蔗糖。
分子式：C12H19Cl3O8
CAS:56038-13-2
分子量：397.64

三氯蔗糖 产品内容: 无营养性甜味剂 型号：食品类 包装：10公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋） 性状：白色结晶粉末 用途：甜味剂 产品名称：三氯蔗糖 英文名称：Sucralose 产品分子式：C12H19Cl3O8 产品分子量：397.64 CAS号码：56038-13-2 产品化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖 【产 品性状】 三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水 ，是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，稳定性好，尤其在水溶液中稳定. 来源：三氯蔗糖，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大批准用于食品。 【产品用途】 三氯蔗糖 无营养性甜味剂，中文名称：三氯蔗糖 中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。 英文名称： Sucralose CAS号：56038-13-2 分子式：C12H19Cl3O8 分子量：397.64 化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。 主要用途： 三氯蔗糖甜味，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。 1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中； 2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺； 3）发‘酵食品； 4）食品和医药等产品； 5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产； 6）快速灌装饮料生产线 三氯蔗糖具有热量低，甜度高，甜味 等特点。是目前的功能性甜味剂之一。 三氯蔗糖

三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水
三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；面包、蛋糕及各式点心
饼干、曲奇饼
【产品包装】：（1千克*10）/箱
【运输方式】：物流、汽运等。
储存方法：贮存于干燥、洁净的阴凉处
利用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产。
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三氯蔗糖用法用量
1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25 g/kg）
2.餐桌甜味剂（0.05 g/包、片）
3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5 g/kg）
4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25 g/kg）
5.芥末酱（0.4 g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1 g/kg）
7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3 g/kg）
8.发’酵酒（0.65 g/kg）
9.果酱类、果冻类食品（0.45 g/kg）

中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
【产品性状】
三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水 ，是目前 以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，稳定性好，尤其在水溶液中稳定.

三氯蔗糖在发酵乳和乳酸菌饮料生产中添加使用时，不会被一般的乳酸菌和酵母分解，也不会对发酵过程产生阻害。因此，非常适用于发酵乳类、乳酸菌类饮料的生产。
由于三氯蔗糖在加热、长期保存等方面，也具有很好的稳定性。