食品级生素C钠防腐剂,维生素c钠

中文名：维生素C钠 、VC钠、 L-抗坏血酸钠
英文名：Sodium ascorbate
产品含量:99%

特性：本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。极易溶于水，微溶于甲醇，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。水溶液呈弱碱性。pH6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、遇潮后颜色逐渐变深。

作用：维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。

方法名称：
维生素C钠测定—中和滴定法
应用范围：
本方法采用滴定法测定维生素C钠的含量。
本方法适用于维生素C钠。
方法原理：
供试品加新沸过的冷水与1mol/L硫酸溶液使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，读出碘滴定液使用量，计算维生素C钠的含量。

1.肉类和其他食品的抗氧化剂。
2.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
一、产品简介

中文名称:维生素C钠

中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

包装：25KG纸板桶
腌制咸菜：保持色泽，改善口味。冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵；果汁及酱类：在装平时加入，保持天然维生 素c，防止退色，保持原有风味；水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期；罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。