结晶果糖厂家食品添加剂

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【基本信息】

产品名称:菊粉

英文名称:lnulin、Synanthrin

化学式:C17H11N5

CAS NO:9005-80-5

外观:干燥的菊粉为白色无定形粉末。

营养强化剂:是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。

【产品说明】

菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。

菊粉微甜,无臭,聚合度为2-60,平均为9,链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水,对热很稳定,ph值较低。菊粉,是一种低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维。

(产品应用】

新糖源:菊粉系果糖聚合物,菊粉溶液在高温、低PH值或经菊粉内切酶的酶解后,可制得低聚果糖、高果糖浆、高纯度果糖,被称为继蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS(公认安全物质)乳制品:应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶乳制品是运用菊粉的理想食品系统,能有效提 高人体对钙质的吸收率20%以上,并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感,增加制品中纤维的含量。饮料:高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。

【(注意事项】

[产品价格问题]:价格以本公司的实际报价为准,因市场行情波动网上报价仅供参考,[关于产品问题]:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。[产品属性]:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。