详情

稳定性：麦芽糖粉对酸和热相对稳定，通常温度下不分解，适用于多种食品加工条件。
其他特性：麦芽糖粉具有抗结晶、保湿性好等特点，能延缓食品的淀粉老化，延长保质期。

麦芽糖粉在工业上的应用相对较少，但可以作为某些化学或工业过程的原料或添加剂使用。
具体的用途和用法用量会根据具体的应用场景而有所不同。

用途：麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂，广泛应用于糕点、面包、糖果、饮料等食品的生产中。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和质地，同时具有一定的保湿性，可以延长食品的保质期。