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一、产品简介
中文名称: 5'-鸟苷酸二钠
英文名称: Guanosine-5&＃39;--monophosphate Disodium salt
英文别名: 5&＃39;-GMP 2Na;Disodium 5&＃39;-Guanylate
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P.xH2O
分子量: 407.18
二、产品性状
无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，几乎不溶于乙醚。
三、产品用途
主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料 、饲料、农业、工业、生化研究等。
