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用途：在制作鱼丸、肉丸、面皮等食品时，预糊化淀粉能够增强食品的弹性和韧性，提高成型性，防止食品之间粘接，还可以增加食品的黏性和稠度，使食品更加细腻。同时，预糊化淀粉在烹调过程中不易被分解，能够保持食品的稳定性，延长食品的保质期。
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在建筑工业中，预糊化淀粉可作为粘合剂，用于保温砂浆、腻子粉、瓷砖粘结等，可提高施工性能。
在铸造行业中，预糊化淀粉用作砂型粘合剂。
用途：预糊化淀粉在食品工业中的应用尤为广泛，主要得益于其溶解速度快、粘接性强以及保水性好等特点。在制作鱼丸、肉丸、面皮等食品时，加入预糊化淀粉可以增强食品的弹性和韧性，提高成型性，防止食品之间粘接，并且可以防止食品破裂。