包头亚麻籽胶厂家用量

亚麻籽胶是一种多糖混合物(酸性多糖为主)和少量蛋白,亚麻籽胶耐受盐(Fe3+、AL3+)的能力较差,但耐受盐,即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小,而且还具有其疑胶强度,透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用,利用亲水胶体的协同增效作用性质,能有效地提高产品质量和降低其用量。

通过对亚麻籽胶的急毒试验和微核试验,结果为阴性,所以亚麻籽胶为物。从另一方面讲,亚麻为物,以它为原料经物理方法加工而获得的亚麻籽胶也属物。ADI对亚麻籽胶不作特殊规定,其LD50≥15g/kg(小鼠,经口)。

由于亚麻籽胶优良的功能特性,被广泛应用于肉制品、饮料、冰点、糕点、调味品等食品中,在保健品、药品、化妆品等行业也有着广阔的应用前景。

作者将亚麻籽胶应用于冰淇淋中,结果表明它能较好地改善冰淇淋中,结果表明亚麻籽胶能较好地改善冰淇淋浆料的粘度,充分乳化油脂,从而使冰淇淋口感细腻,同时提高了产品的抗融性及成品率。

以亚麻籽胶为稳定剂,对亚麻籽胶液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨胀率、抗融性及口感等特性进行单因素对比分析,结果表明亚麻籽胶能有效提高冰淇淋产品品质。

能够作为增稠剂的物质很多，常使用的增稠剂约有40余种。 [2] 现行国标《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》收录的增稠剂有55种，其分类有以下多种方式。