河北海藻糖厂家生产厂家

型号：食品级

含量：99％

包装规格：25*1

有效物质含量：99％

执行标准：国标

主要用途：甜味剂

CAS：99-20-7

[产品简介]海藻糖
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类

海藻糖对生物体具有神奇的保护作用,是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成特的保护膜,有效地保护蛋白质分子不变性失活,从而维持生命体的生命过程和生物特征。

溶解性、 晶体析出性:海藻糖易溶于水、 热乙醇、冰醋酸,不溶于乙醚、 丙酮。海藻糖在水 中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低,与麦芽糖相同。此外,海藻糖易于结晶,结晶性能良好。

高玻璃化转变温度:海藻糖具有双糖中*的玻璃化转变温度,高达115°C ,因而把海藻糖加入到其他的食品中时,能有效地提高其玻璃化转变温度,更容易形成玻璃化状态,可以发挥保持玻璃化,保持新鲜度的作用。

海藻糖为体内有益肠道细菌--双歧杆菌的增殖因子，可改善肠道微生态环境，加强胃肠道消化吸收功能，有效排除体内毒素，增强机体抗病能力，研究还证明海藻糖具有较强的抗辐射作用。

海藻糖是天然双糖中稳定的一类。由于不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会发生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖，进而被人体的新陈代谢所利用，是一种重要的能量来源，对人体健康安全有益。