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将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟,然后大火烧开蒸锅中的水,转中小火蒸12-15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,焖3分钟后再打开锅盖。闻起来有淡淡的葱香味,吃起来有咸香味。
小贴士
1.剂子不要揪得太大,而且大小要均匀,这样蒸的时间才不会过长,或是因为大小不一造成出锅的花卷过熟或不熟。
2.彩色的面团还可以做很多好看又好吃的面食,比如宝宝喜欢的葡萄、香蕉、小苹果等。
广州早茶作为一项源远流长的传统饮食文化,扎根于广州这片繁华的土地,承载着丰富的历史底蕴。据历史记载,广州早茶起源于宋朝,经过了数的发展演变,逐渐成为广州人民生活中不可或缺的一部分。
品尝广州早茶不仅是一种味觉享受,更是一种文化体验。,品茶是品尝早茶的重要环节之一。广州早茶的茶品以清香爽口为主,如龙井、铁观音等,每一种茶都有其特有的风味与品饮技巧,通过品茶,可以感受到中国茶文化的博大精深。
茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种,干点有饺子、粉果、包子、酥点等,湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为,卖相甚佳。
广式早茶,可追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种路边店,名为“二厘馆”, 门口挂着写有“茶话”二字的木牌,仅以几把木桌木凳迎客,是供拉车扛包的苦力歇脚的低档茶馆,每次茶费仅2厘钱(1毫有72厘),除了喝茶,还有花生瓜子之类廉价小吃聊以解乏。