辽宁L-蛋氨酸氨基酸增补剂

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的ph值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。难溶于，几乎不溶于。

蛋氨酸及其代谢蛋氨酸是构成蛋白质的含硫氨基酸，具有非极性侧链，呈厌水性。蛋氨酸是营养上必需氨基酸，因为蛋氨酸只能于一定的条件下，才有可能在动物体内进行再合成，所以多种植物蛋白质的生理价值多决定于其含有的蛋氨酸量。蛋氨酸的生理代谢重要性如下：①蛋氨酸可被激活转变成S腺苷蛋氨酸，充作甲基供体，参与合成多种重要含氮物的甲Chemicalbook基化;②蛋氨酸是体内根本的含硫化合物，可转变成重要的半胱氨酸，提供酶蛋白、膜蛋白等的SH基。可见蛋氨酸在代谢中有转甲基及转硫作用的功能。高丝氨酸在肝内“高丝氨酸脱氨酶”的催化下，去氨基而成为α酮丁酸。α酮丁酸通过氧化脱羧作用而成为丙酰CoA(参考“苏氨酸及其代谢”条)，并可继续转变成琥珀酰CoA进入三羧酸循环)。

药效学蛋氨酸是含硫的氨基酸。体内合成胆碱需由蛋氨酸供给甲基，而胆碱是卵磷脂的组成部分，卵磷脂是脂肪转运出肝外及清除肝内脂肪沉积的不可缺少的物质，故蛋氨酸亦具有胆碱的趋脂作用。另外，蛋氨酸Chemicalbook在体内供给硫以合成非外源性氨基酸脱氨酸，而后者具有作用，故本药在临床上为趋脂保肝药，适用于脂肪肝以及伴有脂肪浸润的慢性肝炎、肝硬化。临床上蛋氨酸也可用作酒精、磺胺类中毒的辅助治疗药物。

氨基酸氨基酸是蛋白质的组成单位，是生命的物质基础，大至人类小到微生物，无一不是由蛋白质组成的。蛋白质是由肽类所组成，肽类的肽链是由氨基酸组成。不同蛋白质是由氨基酸组成不同顺序与长短的肽链所组成。与遗传有关的基因实际上也是不同顺序的氨基酸链。目前，与人体有关的共有28种氨基酸。这28种氨基酸排列成不同顺序与不同长度的肽链来组成身体各部分的蛋白质。在这28种氨基酸中，有9种(约32%)是必需由膳食中蛋白质的氨基酸直接供应的，它们在人体内不能由所摄取的蛋白质中的其他氨基酸来合成。它们是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和组氨酸。蛋氨酸是必需氨基酸。它能帮助分解脂肪，因此能预防脂肪肝，预防心、脑血管疾病和肾脏疾病。合成氨基酸如胱氨酸及牛磺酸都需Chemicalbook要蛋氨酸的协助。这一氨基酸能帮助将有害的物质，例如铅与其他重金属除去。它能防治肌肉软弱无力，防止头发脆化。对防治骨质疏松症或化学性过敏也有好处。它对治疗热和怀孕时的毒血症有好处。蛋氨酸还是一种有力的抗氧化剂。它所含的硫能清除自由基。身体细胞内的核酸、胶原与蛋白质的合成都需要蛋氨酸。对服用避孕剂的妇女，服用蛋氨酸也有好处。由于它能降低体内组胺的水平，因此对治疗精神分裂症有效，因为精神分裂症患者血中的组胺水平比正常人要高很多。如果体内的有毒物质增加，对蛋氨酸的需要也增加。因为身体能将蛋氨酸转变为胱氨酸，胱氨酸是谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽是肝脏的主要的有毒物质中和剂。这样便能保护肝脏不被有毒物质伤害。富含蛋氨酸的食物有：大豆、其他豆类、鸡蛋、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶。

化学性质为白色片状结晶或结晶性粉末，特臭，微甜。mp280-282℃(分解)，无旋光性，对热及空气稳定，对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(3.5%,25℃),稀酸和稀碱溶液，极难溶于乙醇，不溶于乙醚。等电点5.74。用途氨基酸类药、营养增补剂。用于肝硬变及脂肪肝。此外大量用作饲料添加剂，以改善饲料质量，提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育Chemicalbook。如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量，使生猪体重增加，奶牛多产奶等。不良反应：肝昏迷忌用。用途营养增补剂。人体氨基酸之一。因价格DL-蛋氨酸而效果相等，故常用DL-蛋氨酸。用途营养增补剂。人体必需氨基酸之一。用途用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗生产方法由乙酰-DL-蛋氨酸经淀粉酶将旋光拆开而得。生产方法技术路线

L-蛋氨酸与DL-蛋氨酸在断奶仔猪日粮中使用效果的比较研究
陈颖 李德发 朴香淑 赵泮峰
【摘要】：蛋氨酸是所有脊椎动物的必需氨基酸。通常是家禽日粮的限制性氨基酸,是猪日粮的第二或第三限制性氨基酸。常规玉米一豆粕型日粮中所含蛋氨酸通常不能满足动物正常生长需要,因此生产中已广泛使用合成蛋氨酸添加剂,以补充天然饲料原料中蛋氨酸的不足。常用的蛋氨酸添加剂可分为两大类,即DL-蛋氨酸(DL-Met)和蛋氨酸羟基类似物(DL-HMTB)。由于L-蛋氨酸(L-Met)是参与体内蛋白质合成和代谢的活性氨基酸形式,无论是DL-Met还是DL-HMTB都需要通过特异性的氧化酶及转氨酶作用转化为L-Met,才能用于体内物质合成。因此,在日粮中添加适宜水平的L-Met对动物的正常生长具有重要作用。本研究旨在通过断奶仔猪生长饲养试验,比较L-Met和DL-Met应用于断奶仔猪的有效性,同时初步评估L-Met添加水平对断奶仔猪生长性能的影响。试验选用216头体重为(7.83±1.37)kg健康的杜×长×大三元杂交仔猪,按体重、性别和遗产基础相似原则,完全随机区组分为6组,每组6个重复(公母分开饲养),每个重复6头猪。处理一为正对照组:DL-Met添加量为0.07%。处理二为负对照组,不添加蛋氨酸,但其他营养素均满足仔猪营养需要。试验共3期,6个重复,在负对照组的基础日粮中分别添加L-Met为0.035%、0.07%、0.105%及0.35%。试验进行28天。试验结果表明:随着L-Met添加水平的提高(添加量由0%～0.105%),平均日增重(ADG)显著提高,但当L-Met过量添加(添加量为0.35%)时显著下降(P0.05);添加DL-Met的对照组与添加相同水平(添加量为0.07%)的L-Met试验组ADG差异不显著。试验组中饲料转化率(FCR)随着LMet添加水平(添加量由0%～0.105%)的提高而显著增加,同样,当L-Met过量添加(添加量为0.35%)时显著降低(P0.05);对照组与相同蛋氨酸添加水平(添加量为0.07%)的L-Met试验组FCR差异不显著。各处理组间的平均日采食量(ADFI)无显著性差异。小结:在本试验的试验条件下,L-Met的添加量为0.105%时,生长性能优于其他添加水平;当过量添加(添加量为0.35%)时对仔猪生长性能有抑制作用。添加相同水平(正常添加量0.07%)的DL-Met与L-Met对仔猪生长性能影响无显著差异。因此,断奶仔猪日粮中需添加适宜水平蛋氨酸,以仔猪正常的生长发育;L-蛋氨酸可以作为断奶仔猪的蛋氨酸来源,并且与DL-蛋氨酸在仔猪上的应用效果相当。
【作者单位】：中国农业大学动物营养学国家实验室